MENU
PRZYSTAWKI
Wędzony halibut, majonez limonkowy, dynia sałata
Smoked halibut, lime mayonnaise, pickled pumpkin, lettuce
45 zł
Tatar z dojrzewającej wołowiny, wasabi, pikle, piklowany maślak żółtko 63*C
Aged beef tartare, wasabi, pickles, pickled Suillus, yolk 63°C
49 zł
Placki ziemniaczane, borowiki w śmietanie
Potato pancakes, boletus in cream
37 zł
Krewetki tygrysie, mango, feta, szpinak, karczoch
Tiger prawns, mango, feta, spinach, artichoke
52 zł
ZUPY
Żurek na zakwasie żytnim, biała kiełbasa, jajko poche, podgrzybek, majeranek
Horseradish soup, sausage with majorank, quail egg
23 zł
Zupa imbirowa, sezam, oliwa szczypiorkowa
Ginger soup, sesame, chive oil
21 zł
SAŁATY
Wędzony kurczak, świeże sałaty, sos bazyliowy, czerwona cebula, pomidor malinowy
Smoked chicken, fresh lettuce, basil dressing, red onion, tomato
39 zł
Ser kozi, cykoria z sałatami musztarda francuska, gruszka, suszony pomidor, grzanki
Goat cheese, chicory with lettuces, French mustard, pear, tomato
39 zł
SPECJAŁY ENJOY
Deska wędlin własnego wyrobu (200g) – szynka, polędwiczka wieprzowa,
boczek i schab dojrzewający, chleb wiejski,
Platter of home-made meats (200 g) - ham, pork tenderloin,
bacon and ripened pork loin, country bread, fried spread
39 zł
Deska wędzonych ryb (200g) – łosoś, halibut, pstrąg, makrela, pomidor suszony,
limonka, oliwki, chleb wiejski
Platter of smoked fish (200 g) - salmon, halibut, trout, mackerel, sun-dried tomato,
lime, black olives, country bread
44 PLN
DANIA GŁÓWNE
Organiczny Łosoś Jurajski, zapiekanka ziemniaczana z selerem, szpinak z borowikami,
sos winno-maślany
Salmon fillet, potato casserole with celeriac, spinach with boletus, wine and butter sauce
74 zł
Polędwica z dorsza atlantyckiego płatki kukurydziane, sałatka z ciecierzycy z limonką i kolendrą
Cod fillet, corn flakes, chickpea salad with lime and coriander
64 zł
Rib eye 450g – sezonowany stek z antrykotu z kością, frytki domowe, warzywa grillowane
Rib eye 450g - seasoned entrecote steak with bone, home fries, grilled vegetables
99 zł
Makaron soba stir fry z karkówką wieprzową, cukinia, papryczka, marchew, szczypior
Soba stir fry with pork neck, courgette, pepper, carrot, chives
48 zł
Kacze udo confitowane w gęsim tłuszczu, domowe pyzy, modra kapusta, jabłko z żurawiną
Confit leg of duck, home-made dumplings, red cabbage, apple with cranberry
64 zł
Burger, pastrami, chutney z modrej kapusty, sos z ogórka kiszonego pomidor, sałata,
chrupiące ziemniaki
Burger, pastrami, red cabbage chutney, pickled cucumber sauce, tomato, lettuce, crispy potatoes
42 zł
Tagliatelle pasta fresca, borowik, oliwki, szalotka, zielony groszek, parmezan
Tagliatelle pasta fresca, boletus, olives, shallots, green peas, parmesan cheese
39 zł
DESERY
Sernik, mus z pigwy, lody słony karmel, orzeszki
Cheesecake, quince mousse, salted caramel ice cream, nuts
25 zł
Panna cotta, czekolada, kukurydza, sorbet gruszka
Panna cotta, chocolate, corn, pear sorbet
25 zł
MENU Sezonowe
Menu sezonowe
