Restauracja Reymonta 19

MENU RESTAURACJI
REYMONTA 19

PRZYSTAWKI

Poznańska pyra z gzikiem - pieczony ziemniak, twaróg, ziemia z oliwek,
grzyby z patelni z cebulką i szczypiorkiem, olej rzepakowy
Poznań-style potato, cottage cheese – baked potato, cottage cheese, olive soil,
pan-fried mushrooms with onion and chives, rapeseed oil
35 PLN

Tatar z polędwicy wołowej, anchois, szalotka, kuskus perłowy marynowany w miodzie,
podgrzybki, żółtko, majonez truflowy
Beef tenderloin tartare, anchovy, shallot, pearl couscous marinated in honey,
bay boletes, egg yolk, truffle mayonnaise
55 PLN

Pstrąg złocisty z Zielnicy wędzony ciepłym dymem w pracowni Reymonta 19, sałatka ziemniaczana, kwaśna śmietana, koperek, chrzan
Hot-smoked Golden Trout from Zielnica (Reymonta 19 workshop), potato salad,
sour cream, dill, and horseradish
47 PLN

Selekcja serów zagrodowych oraz wędlin rzemieślniczych Reymonta 19, owoce, orzechy, oliwki
Farmhouse cheese selection and aged artisanal meats, Reymonta 19, fruits, nuts, olives
1os. / for 1 person 35 PLN
2os. / for 2 person 75 PLN

Grillowany Halloumi, mix sałat, ogórek, granat, prażone pestki dyni,
winegret cytrynowo-miodowy
Grilled Halloumi, mixed greens, cucumber, pomegranate, toasted pumpkin seeds,
and a lemon-honey vinaigrette
36 PLN

Grillowany filet z kurczaka, mix sałat, ogórek, granat, prażone pestki dyni,
winegret cytrynowo-miodowy
Grilled chicken breast, mixed greens, cucumber, pomegranate, toasted pumpkin seeds,
and a lemon-honey vinaigrette
36 PLN

ZUPY

Żurek na domowym zakwasie, biała kiełbasa, jajko przepiórcze
Sour rye soup on homemade sourdough, quail egg
35 PLN

Zupa tom Yum, krewetki, trawa cytrynowa, umami
Tom Yum soup with prawns, lemongrass, and umami flavors
39 PLN

DANIA GŁÓWNE

Sandacz - filet smażony na maśle, puree ziemniaczane, mizeria, sos maślany z młodymi kaparami papryką i natką pietruszki
Zander - butter-fried fillet, potato purée, traditional Polish cucumber salad (mizeria), and a butter sauce with baby capers, bell pepper, and parsley
72 PLN

Krewetki black tiger 16/20 z sosem chilli, białe wino, natka pietruszki, focaccia, bagietka
Black tiger prawns (16/20) - garlic, chili, white wine, parsley, served with focaccia and baguette
79 PLN

Pieczone udko z kaczki z sosem z majerankiem, pyzy poznańskie, kapusta modra zasmażana z porzeczkami
Poznań-style roasted duck leg, marjoram jus, steamed yeast dumplings (pyzy), and fried red cabbage with currants
72 PLN

Pierś z kurczaka kukurydzianego Supreme, fondant ziemniaczany, fasolka szparagowa,
sos maślano-cytrynowy
Corn-fed chicken breast Supreme, potato fondant, green beans, and a lemon-butter sauce
65 PLN

Burger wołowy w maślanej bułce, cheddar, konfitura z cebuli, korniszony, sos BBQ, frytki z morską solą
Beef burger in a brioche bun, cheddar, onion jam, cornichons, BBQ sauce, and sea salt fries
62 PLN

Pasta fresca Tagliatelle, cukinia, groszek zielony, czosnek, cytryna, białe wino, natka pietruszki, Parmigiano Reggiano
Tagliatelle pasta fresca, zucchini, green peas, garlic, lemon, white wine, parsley,
and Parmigiano Reggiano
42 PLN

Pasta fresca Tagliatelle, krewetki 16/20, czosnek, cytryna, białe wino, natka pietruszki,
Parmigiano Reggiano
Tagliatelle pasta fresca, black tiger prawns (16/20), garlic, lemon, white wine, parsley,
and Parmigiano Reggiano
62 PLN

Tradycyjny polski schab panierowany z wieprzowiny złotnickiej, puree ziemniaczane z koprem,
kiszona kapusta zasmażana, boczniaki
Traditional Polish breaded Złotnicka pork cutlet, potato purée with dill, fried sauerkraut,
and oyster mushrooms
67 PLN

Befsztyk z sezonowanej polędwicy wołowej, puree ziemniaczane z masłem truflowym,
fasolka szparagowa, sos z zielonego pieprzu
Dry-aged beef tenderloin steak, potato purée with truffle butter, green beans,
and green peppercorn sauce
130 PLN

DESERY

Rurki cannolo, krem z białej czekolady, pistacja
Cannoli filled, white chocolate cream, pistachio
35 PLN

Tarta cytrynowa, beza włoska, maliny
Lemon tart with Italian meringue and raspberries
35 PLN

Kierownik restauracji
Organizacja przyjęć, szkoleń i bankietów
Piotr Oses
tel. +48 519 339 032