Restauracja Reymonta 19

MENU RESTAURACJI
REYMONTA 19

PRZYSTAWKI

Poznańska pyra z gzikiem, grzyby z patelni, cebula, szczypiorek, olej rzepakowy, siano
Poznań-style potatoes with cottage cheese, sautéed mushrooms, onion, chives, canola oil, hay
35 PLN

Tatar z polskiej wołowiny, podgrzybki, ogórek kiszony szalotka, wątróbka z dorsza,
żółtko confit, podpłomyk z czarnuszką
Polish beef tartare, bay boletes, pickled cucumber, shallots, cod liver,
confit egg yolk, flatbread with nigella seeds
57 PLN

Pasztet z dziczyzny, piklowana śliwka, konfitura z żurawiny, podpłomyk z czarnuszką
Venison pâté, pickled plums, cranberry jam, flatbread with nigella seeds
54 PLN

Selekcja serów zagrodowych oraz wędlin rzemieślniczych Reymonta 19, owoce, orzechy, oliwki Farmhouse cheese selection and aged artisanal meats, Reymonta 19, fruits, nuts, olives
1os. / for 1 person 45 PLN
2os. / for 2 person 80 PLN

Kremowa burrata, pieczona gruszka, szynka dojrzewająca, orzech laskowy, miód, tymianek
Creamy burrata, roasted pear, aged ham, hazelnuts, honey, thyme
42 PLN

Kozi ser, pieczone buraki, rukola, pieczona gruszka, orzech laskowy, vinegrette miodowo-musztardowy Goat cheese, roasted beets, arugula, roasted pear, hazelnuts, honey-mustard vinaigrette
42 PLN

ZUPY

Tradycyjny żurek Reymonta 19, biała kiełbasa, leśne grzyby, jajko mollet
Traditional Reymont 19 sour rye soup, white sausage, wild mushrooms, soft-boiled egg
39 PLN

Krem z pieczonego selera, krokiet ziemniaczany, polski ser dojrzewający Bursztyn
Roasted celery soup, potato croquette, Polish aged cheese “Bursztyn”
35 PLN

DANIA GŁÓWNE

Filet z sandacza, puree ziemniaczane, kalafior, sos maślany beurre blanc z chrzanem
Zander fillet, mashed potatoes, cauliflower, beurre blanc sauce with horseradish
75 PLN

Talerz owoców morza - Przegrzebki / Małże św. Jakuba, Krewetki Black Tiger 16/20, puree z selera, jabłko, sos z Cydru, olej koperkowy, świeży szpinak
Seafood Platter - Scallops / St. James Clams, Black Tiger Shrimp 16/20, celery purée,
apple, cider sauce, dill oil, fresh spinach
95 PLN

Pieczona kaczka po poznańsku, sos z majerankiem, pyzy poznańskie, kapusta modra zasmażana, śliwki Roast duck Poznań-style, marjoram sauce, Poznań dumplings, sautéed red cabbage, plums
75 PLN

Pieczone policzki wołowe, poznańskie kopytka, karmelizowana cebula,
grzyby leśne, sos z czerwonym winem
Roasted beef cheeks, Poznań-style kopytka, caramelized onions, wild mushrooms, red wine sauce
85 PLN

Marynowany w maślance polski schab panierowany, jajko sadzone, puree ziemniaczane,
kapusta zasmażana, sos musztardowy
Polish pork loin marinated in buttermilk and breaded, fried egg, mashed potatoes,
sautéed cabbage, mustard sauce
69 PLN

Burger wołowy, maślana bułka, cheddar, konfitura z czerwonej cebuli, korniszony,
sos aioli z cytryną, ziemniaki scoops
Beef burger, buttered bun, cheddar, red onion jam, gherkins, lemon aioli, potato scoops
62 PLN

Befsztyk z sezonowanej polędwicy wołowej, ziemniaki scoops, świeży szpinak, sos demi-glace z zielonym pieprzem
Beef tenderloin steak, potato scoops, fresh spinach, demi-glace sauce with green pepper
135 PLN

Plyndze – wielkopolskie placki ziemniaczane, ragout ze świeżych borowików,
kwaśna śmietana, olej ziołowy
Plyndze – potato pancakes from Greater Poland, ragout made with fresh porcini mushrooms, sour cream, and herb-infused oil
52 PLN

Pasta fresca Linguine z krewetkami Black Tiger 16/20, bisque, pomidory, chilli, cytryna, pietruszka Pasta Fresca Linguine with Black Tiger Shrimp (16/20), bisque, tomatoes, chili, lemon, and parsley
79 PLN

DESERY

Miodownik, krem śmietanowy, karmelizowane orzechy
Honey cake, cream filling, caramelized nuts
35 PLN

Pieczone śliwki pod migdałową kruszonką, lody waniliowe
Baked Plums with almond crumble, vanilla ice cream
35 PLN

Kierownik restauracji
Organizacja przyjęć, szkoleń i bankietów
Piotr Oses
tel. +48 519 339 032