Restauracja Reymonta 19

NOWE MENU RESTAURACJI
REYMONTA 19

PRZYSTAWKI

Deska serów zagrodowych oraz dojrzewających wędlin rzemieślniczych Szefa Kuchni,
owoce, orzechy, oliwki / dla dwóch osób
A board of farm cheeses and the Chef's aged artisanal meats, fruits, nuts, olives / For two people
75 PLN

Tatar z polędwicy wołowej, korniszony, kapary, cebula, majonez z lubczykiem, marynowane podgrzybki, suszone żółtko, Grana Padano, rukola
Beef tenderloin tartare, gherkins, capers, onion, mayonnaise with lovage, marinated bolete
mushrooms, cured egg yolk, Grana Padano, arugula
55 PLN

Krewetki Black Tiger, mus gruszkowo-pietruszkowy, szpinak, pomidory, oliwki
Black Tiger shrimps, pear-parsley mousse, spinach, tomatoes, olives
52 PLN

Tataki z łososia Mowi, sos ponzu, salsa mango z chili, szalotka
Mowi salmon tataki, ponzu sauce, fresh cucumber, mango salsa with chili, shallot
49 PLN

Kaszanka po poznańsku na skibce chleba, wielkopolski smażony ser, konfitura z czerwonej cebuli, jabłko z cydrem
Poznań-style black pudding, slice of bread, Greater Poland fried cheese, red onion jam, apple with cider
39 PLN

ZUPY

Żurek na domowym zakwasie jajko poche, podgrzybek
Sour rye soup on homemade sourdough, poche egg, bay bolete mushrooms
32 PLN

Francuska zupa cebulowa, szarpana wołowina, grzanka, ser Provola
French onion soup, pulled beef, crouton, Provola cheese
28PLN

SAŁATY

Sałata Cezar, grillowany filet z kurczaka, pomidory, grzanki, sos z tuńczyka, Grana Padano,
chips z boczku
Caesar salad, grilled chicken fillet, tomatoes, croutons, tuna sauce, Grana Padano, bacon chips
39 PLN

Sałata z krewetkami, Krewetki Black Tiger, pomidory, grzanki, sos z tuńczyka, Grana Padano,
chips z boczku
Salad with shrimps, Black Tiger Shrimps, tomatoes, croutons, tuna sauce, Grana Padano, bacon chips
49 PLN

DANIA GŁÓWNE

Przegrzebki - Małże św. Jakuba, Krewetki Black Tiger, mus gruszkowo-pietruszkowy, szpinak,
karczoch, oliwa pietruszkowa
Saint Jacobs Scallops, Black Tiger shrimps, pear-parsley mousse, spinach, artichoke, parsley oil
78 PLN

Rib Eye steak 500g - sezonowany antrykot z kością, pieczone ziemniaki, kwaśna śmietana
z dymką, warzywa grillowane, masło ziołowe
Rib Eye steak 500g – dry-aged rib-eye steak with bone, baked potatoes, sour cream
with shallot, grilled vegetables, herb butter
149 PLN

Konfitowane udo z kaczki, buraki karmelizowane, poznańskie szagówki, mus z jabłek
Confit duck leg, caramelized beetroots, Poznań-style dumplings, apple mousse
66 PLN

Pieczona Dorada w całości, marynowana w cytrusach, pieczone ziemniaki z czosnkiem
i rozmarynem, salsa mango z chili, świeże sałaty z musztardowym sosem vinaigrettei
Whole roasted Gilt-head bream with citrus, baked potatoes with garlic and rosemary,
mango and chili salsa, fresh lettuce, mustard vinaigrette dressing
79 PLN

Burger z dojrzewającą wołowiną, marynowana modra kapusta, ogórek konserwowy, kiszonez, ser, pomidor, boczek, frytki stekowe
Burger with matured beef, pickled red cabbage, pickled cucumber, kiszonez sauce,
cheese, tomato, bacon, steak fries
54 PLN

Pasta fresco - tagliatelle szpinakowe, pesto z pomidorów, grillowany łosoś Mowi,
czosnek, szalotka, koper włoski, rukola
Pasta fresco - spinach tagliatelle, tomato pesto, Mowi grilled salmon, garlic, shallot, fennel, arugula
58 PLN

Pasta fresco - tagliatelle szpinakowe, pesto z pomidorów, wędzone tofu, czosnek, szalotka,
koper włoski, rukola
Pasta fresco - spinach tagliatelle, tomato pesto, smoked tofu, garlic, shallot, fennel, arugula
48 PLN

Pork Tomahawk – panierowany schab z kością, opiekane ziemniaki z ziołami, kapusta słodko-kwaśna
z boczkiem, pieczarki z patelni
Pork Tomahawk - breaded pork loin with bone, roasted herb potatoes, sweet and sour cabbage
with bacon, pan-fried mushrooms
68 PLN

Poznańskie szagówki, grillowany filet z kurczaka, cukinia, mleko kokosowe curry, pomidory szpinak, chili, limonka
Poznań-style dumplings, grilled chicken fillet, zucchini, coconut milk curry, tomatoes, spinach, chili, lime
48 PLN

Stek z selera konfitowany w maśle z tymiankiem, Pesto Genovese, mozzarella, sos z pomidorów, zielona soczewica
Celery steak confit in butter with thyme, Pesto Genovese, mozzarella, tomato sauce, green lentils
48 PLN

DESERY

Czekolada z Dubaju, ciasto kataifi, pistacje
Chocolate from Dubai, kataifi cake, pistachios, cola
38 PLN

Dacquoise, włoska beza, krem mascarpone z kajmakiem, daktyle, orzechy włoskie
Dacquoise, Italian meringue, mascarpone cream with kajmak, dates, walnuts
32 PLN

Owoce sezonowe zapiekane z koglem moglem, lody waniliowe
Seasonal fruit baked with kogiel mogiel (mix egg yolks with sugar), vanilla ice cream
29 PLN

MENU SEZONOWE

Zupa z kurek leśnych - ziemniaki, koperekChanterelle soup- potatoes, dill
32PLN

Polędwiczka wieprzowa, kurki w śmietanie, fasolka szparagowa,ziemniaki fondant, jabłkoPork tenderloin, chanterelles in cream, green beans,fondant potatoes, apple
64PLN

Risotto carnaroli - kurki, bób, sofrito, mascarpone,natka pietruszki, grana padanoCarnaroli risotto - chanterelles, broad beans, sofrito, mascarpone,parsley, grana padano
45PLN